1. Химическое название: цитрат калия.

2. Молекулярная формула: K3C6H5O7·H2O; K3C6H5O7

3. Молекулярный вес: моногидрат: 324,41; Безводный: 306,40

4. CAS: моногидрат: 6100-05-6; Безводный: 866-84-2

5. Характер: прозрачный кристаллический или белый крупнозернистый порошок без запаха, соленый и прохладный на вкус. Относительная плотность 1,98. Он легко растворяется на воздухе, растворяется в воде и глицерине, почти не растворяется в этаноле.

6. Использование: в пищевой промышленности используется в качестве буфера, хелатного агента, стабилизатора, антиоксиданта, эмульгатора и ароматизатора. Его можно использовать в молочных продуктах, желе, варенье, мясе и консервированном тесте. Его также можно использовать в качестве эмульгатора в сыре и агента против черствения в апельсинах и так далее. В фармацевтике его применяют при гипокалиемии, истощении запасов калия и подщелачивании мочи.

7. Упаковка: полиэтиленовый пакет в качестве внутреннего слоя и составной пластиковый тканый мешок в качестве внешнего слоя. Вес нетто каждого мешка 25 кг.

8 、 Хранение и транспортировка: его следует хранить в сухом и вентилируемом складе, вдали от тепла и влаги во время транспортировки, осторожно разгружать, чтобы избежать повреждений. Кроме того, он должен храниться отдельно от ядовитых веществ.