1. Химическое название: фосфат динатрия.
2. Молекулярная формула: Na2HPO4; Na2HPO4·2H2O; Na2HPO4·12H2O
3. Молекулярный вес: безводный: 141,96 ; Дигидрат: 177,99 ; Додекагидрат: 358,14
4、CAS: безводный: 7558-79-4; Дигидрат: 10028-24-7 ; Додекагидрат: 10039-32-4
5. Характер: белый или бесцветный ромбовидный или призматический кристалл. Он легко растворяется в воде, но не растворяется в этаноле. Относительная плотность составляет 1,52, а температура плавления составляет 34,6 ℃. При нагревании до 180 ℃ он теряет кристаллическую воду и превращается в безводный.
6. Использование: в пищевой промышленности он используется в качестве агента для выпечки, чтобы избежать окисления, и в качестве эмульгатора в молочных продуктах, чтобы предотвратить затвердевание яичного белка. Он также используется в качестве эмульгатора и хелатирующего агента для твердых напитков.
7. Упаковка: полиэтиленовый пакет в качестве внутреннего слоя и составной пластиковый тканый мешок в качестве внешнего слоя. Вес нетто каждого мешка 25 кг.
8. Хранение и транспортировка: следует хранить в сухом и проветриваемом складе, вдали от источников тепла и влаги во время транспортировки, осторожно разгружать, чтобы избежать повреждений. Кроме того, он должен храниться отдельно от ядовитых веществ.
| Спецификация | ГБ 1886-329-2021 | ФКК VII | |
| Содержание Na 2 HPO 4 (в пересчете на сухую массу), мас. % ≥ | 98 .0 | 98 .0 | |
| Мышьяк(As), мг/кг ≤ | 3 .0 | 3 .0 | |
| Тяжелый металл (в виде Pb), мг/кг ≤ | 10 | ——— | |
| Свинец(Pb), мг/кг ≤ | 4 .0 | 4 .0 | |
| Фториды (как F), мг/кг ≤ | 50 .0 | 50 .0 | |
| Нерастворимые вещества, мас.% ≤ | 0,2 | 0,2 | |
| Потери при сушке, мас/% | Na 2 HPO 4 ≤ | 5 .0 | 5 .0 |
| Na 2 HPO 4 · 2H 2 O | 18,0 -22,0 _ _ | 18,0 -22,0 _ _ | |
| Na 2 HPO 4 · 12H 2 O ≤ | 61 .0 | ——— | |
