1. Химическое название: сульфат аммония.
2、Молекулярная формула: (NH4)2SO4
3. Молекулярный вес: 132,15.
4, КАС: 7783-20-2
5. Характер: бесцветный прозрачный орторомбический кристалл, расплывающийся. Относительная плотность составляет 1,769 (50 ℃). Он растворим в воде (при 0 ℃ растворимость составляет 70,6 г / 100 мл воды; 100 ℃, 103,8 г / 100 мл воды). Водный раствор кислый. Он нерастворим в этаноле, ацетоне или аммиаке. Реагирует со щелочами с образованием аммиака.
6. Использование: согласно GB 2760-2011, его можно использовать в качестве технологической добавки (используется только в качестве питательного вещества для ферментации). Его также можно использовать в качестве регулятора теста и дрожжевой пищи. При производстве свежих дрожжей это источник азота для культивирования дрожжей (дозировка не указана). Дозировка составляет около 10% (около 0,25% для пшеничной муки) для питательных веществ дрожжей в хлебе.
7、Упаковка: внутренний слой упакован в полиэтиленовый пакет, а внешний слой - в составной пластиковый тканый мешок. Вес нетто каждого мешка 25 кг.
8. Хранение и транспортировка: его следует хранить в сухом и проветриваемом складе, беречь от тепла и влаги во время транспортировки, осторожно разгружать, чтобы избежать повреждений. Кроме того, он должен храниться отдельно от ядовитых веществ.