1. Химическое название: пирофосфат натрия.
2、Молекулярная формула: Na4P2O7, Na4P2O7·10H2O
3. Молекулярный вес: безводный 265,90, декагидрат 446,10.
4、CAS: Безводный 7722-88-5 Декагидрат 13472-36-1
5. Характер: декагидрат представляет собой бесцветные или белые кристаллы или белый кристаллический порошок. Безводный – белый порошок. Он растворим в воде, нерастворим в этаноле или любых других органических растворителях. Водный раствор является щелочным. Его хелатирующая способность ионов металлов, таких как Cu2+, Fe3+, Mn2+, очень активна.
6. Использование: используется в качестве улучшителя качества, регулятора pH, хелатирующего агента, эмульгатора и связующего вещества в пищевой промышленности. Для мяса и морепродуктов это может улучшить водоудерживающую способность, чтобы они оставались нежными; стабилизируют натуральный пигмент и предотвращают коррозию жира. Его также можно использовать в производстве разрыхлителя и сыра.
7、Упаковка: внутренний слой упакован в полиэтиленовый пакет, а внешний слой - в составной пластиковый тканый мешок. Вес нетто каждого мешка 25 кг.
8. Хранение и транспортировка: следует хранить в сухом и проветриваемом складе, вдали от источников тепла и влаги во время транспортировки, осторожно разгружать, чтобы избежать повреждений. Кроме того, он должен храниться отдельно от ядовитых веществ.
| Спецификация | ГБ 1886.339-2021 | ФКК VII | ||
| Содержание | Безводный (Na 4 P 2 O 7 ), вес/% | 96,5-100,5 | 95,0-100,5 | |
| Декагидрат (Na 4 P 2 O 7 · 10H 2 O), вес/% ≥ | 98,0 | ———— | ||
| Нерастворимые вещества, вес/% ≤ | 0,2 | 0,2 | ||
| Значение pH (10 г/л раствора) | 9,9-10,7 | ———— | ||
| Ортофосфат, мг/кг ≤ | Пройти тест | ———— | ||
| Мышьяк (As), мг/кг ≤ | 3 .0 | 3 .0 | ||
| Тяжелый металл (в виде Pb), мг/кг ≤ | 10 | ———— | ||
| Свинец (Pb), мг/кг ≤ | 4 .0 | 4 .0 | ||
| Фторид (как F), мг/кг ≤ | 50 .0 | 50 .0 | ||
| Потери при прокаливании, мас.% | Безводный ≤ | 0,5 | 0,5 | |
| Декагидрат | 38,0-42,0 | 38,0-42,0 | ||
Na4P2O7·10H2O
