1. Химическое название: гидрофосфат аммония.
2. Молекулярная формула: (NH4)2HPO4
3. Молекулярный вес: 132,06.
4. КАС: 7783-28-0
5. Характер: Это бесцветный кристаллический или белый кристаллический порошок без вкуса. Температура плавления 190 ℃. 1 г гидрофосфата аммония можно растворить в 1,7 мл воды или 0,5 мл кипятка. Он нерастворим в этаноле или ацетоне. Значение pH его водного раствора равно 8. На воздухе он теряет аммиак и превращается в дигидрофосфат аммония.
6. Использование: В пищевой промышленности он используется в качестве пищевого разрыхлителя, регулятора теста, дрожжей, ферментативного агента и буферного агента.
7. Упаковка: внутренний слой упакован в полиэтиленовый пакет, а внешний слой - в составной пластиковый тканый мешок. Вес нетто каждого мешка 25 кг.
8. Хранение и транспортировка: он должен храниться в сухом и вентилируемом складе, защищенном от тепла и влаги во время транспортировки, выгружаться с осторожностью, чтобы избежать повреждений. Кроме того, он должен храниться отдельно от ядовитых веществ.